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天津普天童乐食品有限公司
主要生产:巧克力、糖果、咖啡、咖啡口嚼片、无糖薄荷糖、非油炸膨化食品等品种
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Company news
2021-06-29
巧克力发酵香气的关键
可可树种在中南美洲,由当地庄园栽种、采收可可豆荚,每个豆荚约有20—60颗可可豆,取出可可豆再经发酵(5—7天)、干燥(5—7天)后,依可可豆品种、大小做分级分装。...
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2021-06-29
巧克力的分类
因为巧克力在制造过程中所加进的成分不同,也造就了它多变的面貌。市面上的纯脂巧克力,依照国标GB/T 19343可分为黑巧克力(Dark Chocolate或纯巧克力)——总可可固形物≥30%;牛奶巧克力(...
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2021-06-29
巧克力的主要原料基本信息
巧克力是以可可浆和可可脂为主要原料制成的一种甜食。它不但口感细腻甜美,而且还具有一股浓郁的香气。巧克力可以直接食用,也可被用来制作蛋糕、冰激凌等。在浪漫的情人节,它更是表...
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2021-06-29
巧克力历史来源
巧克力(chocolate也译朱古力),原产中南美洲,其鼻祖是xocolatl,意为苦水。其主要原料可可豆产于赤道南北纬18度以内的狭长地带。作饮料时,常称为热巧克力或可可亚。 巧克力(c...
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